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一时间,围观的四人都专注的看向认真掌勺的付宇。
对于厨台前围观的人从李东序和刘永平换成了陌生的顾客,付宇全然没有在意,他手上的烹饪动作不停,两个锅里都炖制着羊蝎子,等腾开手了,马上另起炉灶开始继续烹饪其他菜肴。
付宇的动作非常迅速利落,大家清楚的看见他烹饪的每一步操作!
这是在场的几个人第一次近距离观摩厨师掌勺。
这种忙碌的工作状态,不知不觉带动起了他们所有人的情绪,也开始跟着专注起来。
羊蝎子锅烹饪的秘诀就在于火候掌控,锅里摆放好用水烫完的羊腿骨和羊蝎子,然后添水用猛火炖。
炖制的过程中,要赶在水还未彻底烧开之前将调料包放入锅里。
这个调料包就是付宇烹饪的羊蝎子比外面其他饭店,更鲜美更有滋味的诀窍。
后厨中很少能在众目睽睽
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