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这个时候,谷云武转头看向董俊田。
刚好董俊田也看了过来,谷云武心里一动,赶忙说道:“我提议,让付宇担任大厨的职位。不过鉴于他刚提升,或许还可以安排一个过渡的实习期,由我和老赵亲自带带他。”
赵猛则是摇头说道:“后厨的工作流程付宇都清楚,以着他的水平,完全可以直接上任工作。而且店里这边向来也没有提升大厨还要实习的说法,现在突然提出来,显得不太好。我觉得还是直接提职,起码也能让付宇感受到我们足够重视他!”
姚石点点头,说道:“其实付宇现在做的工作,基本上跟大厨的职责也差不多了,我觉得既然想要提升他,不如干脆一步到位。直接从后厨里选拔人员给他做帮厨,付宇独立接单掌勺,管理手下人员。”
听到姚石的话,在场众人不由齐齐看向董俊田。
董俊田缓缓说道:“店里自从扩建之后,生意一直非常红火,后厨这边只靠着老赵和老谷,平时工作量确实很大。现在烧烤区也额外修建出来了,后厨这边早就预留出了空位置,我们可以直接收拾出来,单分出一个区域交由付宇管理,成立新的后厨小组,同老赵他们一样进行人员分配。”
“以后干活,像是小菜腌制,后厨人员的伙食烹饪,盘库还有其他工作,全部三班倒。大家平时工作这么辛苦,也能多少轻省一些。正好趁着这段时间,将后厨人员进行一下调整安排,夏天的时候,再有实习生过来报导,也可以扩充一下工作队伍。”
“付宇的能力你们也都看到了,确实是一个后厨优秀的人才,与其被别人找机会挖走,不如给他提供一个新的平台,让他来做店里的正式大厨!”
在场众人都是一脸赞同的表情。
一方面主意是老板出的,谁敢反对?
关键是反对也没用。
另一方面,付宇确实足够优秀,他能当大厨是件好事儿,能为大家带来更多的提成和利益。
董俊田继续说道:“想要留住人,光靠这些还不够,我们要充分给予他足够的自主权。”
说着,他看向赵猛:“老赵,你是咱们店的元老了,在后厨管理这方面,你完全能掌控的非常好。有你在,就可以替付宇掌好舵。”
“而付宇也可以有足够的发展空间,除此之外,我们还可以许诺他,未来就是后厨的主厨预备人员!”
“这样一来,不仅给了付宇真正的发展平台,也有了实质性的奖励
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