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一桌药膳席,后厨这边足足忙碌了将近四十分钟,才端走了一道凉菜。
如果放在其他人身上,此时肯定已经急死了。
但眼下掌勺的人是付宇,后厨众人反而齐齐松了一口气。
付宇自己可能都没有察觉,他在烹饪时,向来有一个习惯。
就是只要凉菜上了桌,那么肯定会保证在15分钟之内,烹饪完成第二道菜。
绝对不会让两道菜上桌的间隔超过这个时间。
至于付宇,压根没有功夫去考虑这些,他的注意力全部在手头的烹饪操作上。
鸡蛋核桃炸猪腰,是一道非常有意思的药膳。
如果不是亲自在教学实践课堂里,按部就班的学习过这道菜的具体烹饪方法,那么付宇可能永远都不会知道,竟然还有这样的一道菜肴。
毕竟,谁能想到核桃鸡蛋还能和猪腰一起做啊?
有着教学实践课堂里无数次的反复烹饪经验,付宇在做这道药膳的时候,操作非常娴熟。
他将猪腰剖开,除去网膜,切成腰花,加入料酒、葱花、姜末拌匀,开始腌制。
而这个时候,采购员也将新添加的食材送到了后厨。
一只活的乌龟,一对晒干的蛤蚧。
付宇煲制药膳,经常会使用到各种各样的中药材,后厨众人早就习以为常了。
不过乍然看到这两样药材,跟在旁边帮厨的周业松忍不住问道:“付厨,这,这是什么啊?”
乌龟倒是很常见,主要是这两只看上去像风干的......小号蜥蜴?
这东西哪怕是风干的,看上去也挺恶心。
付宇现在对中药已经有了初步的认识,像这对蛤蚧,他拿起来仔细看了眼成色,就知道,药店给送过来的确实是上等货。
“这叫蛤蚧,其实就是大壁虎。”付宇拎着蛤蚧干,找工具直接捣碎。
“原来壁虎还是药材啊?”周业松赶忙找了一个干净的小碗,等付宇将蛤蚧捣碎后,直接将粉末盛放好。
周业松来了兴趣,在旁边看得特别仔细。
付宇一边干活,一边随口说道:“嗯,蛤蚧可是好东西,能生精补血、滋阴补肾、强肝肾壮筋骨,健脾暖胃、抗御疾病。”
周业松一听,立马转头朝着柳厨喊道:“师傅!等这个月发工资了,我送你一个宝贝!”
柳厨还挺惊讶,好奇问道
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